Il bollito (in pentola a pressione)

500g di Biancostato
600g di lingua
1 fuso di tacchino
2 carote
2 cipolle rosse

Mettere tutti gli ingrendienti in una pentola a pressione, riempire con acqua.
Quando la valvola della pentola comincia a fischiare cuocere a fuoco medio per 30 minuti