Foglie di basilico fresco
Aglio
Olio extravergine di oliva
Pinoli
Noci
in alternativa ai pinoli Anacardi
Parmigiano Reggiano
Preparazione:
Mettere il recipiente del frullatore in frigorifero per 30 minuti
frullare il basilico con l'aglio e poco olio
aggiungere olio, pinoli e noci e frullare ancora fino a raggiungere la densità preferita.
Aggiungere olio q.b. e frullare ancora.
Gli anacardi sono un buona variante ai pinoli.
Servire con parmigiano.
Si può utilizzare anche la rucola al posto del basilico, il procedimento è lo stesso.
